OFFICIAL
공적인 헌상・제공 실적
- 일본 농림수산부 장관에게 커피 제공
- 스리랑카 대통령에게 제품 헌상
구마모토 자가 로스팅 스페셜티 커피와 너트｜Lav fabec roasters
「나나츠보시」도 선택한 구마모토의 자가 로스팅.
STORE
구마모토에서, 향기와 함께머무는 곳.
Lav fabec roasters는 일본 구마모토시 히가시구 핫탄다의 자가 로스팅 스페셜티 커피 전문 카페입니다. 세계 각지에서 엄선한 싱글 오리진 원두를 산지별로 정성껏 로스팅하여, 갓 로스팅한 향을 그대로 전합니다.
원두의 향, 오너와 스태프가 엄선한 BGM, 차분히 머물 수 있는 공간. 문득 그리운 드라마의 한 장면이 떠오를 듯한, 마음이 편해지는 한 잔을 전합니다.
구마모토시 히가시구 핫탄다의 작은 로스터리로서, 매장에서의 한 잔부터 통신판매・기프트용 커피 원두까지, 갓 로스팅한 향을 전합니다.
매장 정보 보기
ABOUT THE OWNER
한 잔의 깊은 곳에,
20년의 감성.
마에다 켄이치 Maeda Kenichi
주식회사 La vie 대표이사
Lav fabec roasters 오너
20년에 걸쳐 바텐더로서 현장에 서서, 한 잔의 맛, 향, 여운, 그리고 손님에게 전하는 동작까지 다듬어 왔습니다.
그 경험을 바탕으로 현재는 커피와 너트의 제조 판매, 숙박 시설과 매장의 상품 프로듀스를 맡고 있습니다.
단순히 맛있을 뿐만 아니라, 기억에 남는 한 잔을 전하는 것. 그것이 Lav fabec roasters의 제품 만들기입니다.
- 20YEARS
바텐더 경력. 향과 여운을 설계하는 감성.
- 5STORES
바 최대 전개, 프랜차이즈화를 실현한 경영력.
- TRUST
국내외 빈객・나나츠보시에 지속 납품.
PARTNERS
주요 거래처
- JR 큐슈 「나나츠보시 in 큐슈」 전속 너트 납품
- Hotel Okura／KOSUGI RESORT／aconcagua resorts
- 료칸 카후게츠 그 외 호텔・료칸에 드립백・원두 납품
AWARDS & EVENTS
수상・전시 실적
- OMOTENASHI Selection 2025 선정
- LEXUS／기쿠카 와이너리／AMU Plaza／츠루야 백화점 외
- 01
20년의 숙련된 감성
바텐더로서의 경험에 기반한 소재 조합과 풍미 설계.
- 02
일관된 브랜드 구축력
개인 경영에서 다점포 전개, 프랜차이즈화, 제조업 전환까지 일관되게 실현해온 경영력.
- 03
국내외 빈객이 인정한 품질
국빈, 최고급 호화 열차에 채택되어 온, 타협 없는 품질 관리.
한 잔의 커피, 한 줌의 너트로부터 여행의 기억을 풍요롭게, 인생을 풍요롭게. 그 경험을 앞으로도 계속 추구해 나가겠습니다.
Kenichi Maeda
LAV FABEC ROASTERS — 세 가지 신념
01
엄선한다
세계 각지의 산지로부터 향・단맛・질감이 좋은 원두를 살피고, 스페셜티 등급의 원두만 엄선합니다.
02
로스팅한다
원두의 상태에 맞춰 불을 조절하고, 향・단맛・산미・여운의 균형을 살펴 로스팅합니다.
03
전한다
갓 로스팅한 향을 최대한 빨리, 정성스럽게 포장하여 마음을 담아 전합니다.
FRESH ROAST
갓 로스팅한 향을,최대한 빠르게.
주문을 받은 후 로스팅하여, 향이 좋은 상태로 도착하도록 준비합니다.
도착한 순간의 향, 개봉했을 때의 설렘까지 소중히 합니다.
-
주문
오전 10:59까지의 주문은 11시 로스팅으로, 그 이후는 13시 로스팅으로.
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로스팅
하루 두 번 (11시 / 13시), 원두의 개성을 살펴 정성껏 로스팅합니다.
-
포장
로스팅 직후 봉지에 담아 신선함을 봉인합니다.
-
발송
당일 저녁에 출하, 빠르면 다음 날 도착.
-
자택에서 즐기기
향이 절정에 달한 타이밍에, 맛있는 한 잔을.
※ 지역에 따라 배송일이 다릅니다.
RECOMMEND
처음이신 분께 추천하는 커피 원두
모든 커피 원두 보기-
BRAZIL
부르봉 아마렐로
세련된 단맛과 부드러운 고소함. 산미가 강하지 않아 매일 마시고 싶은 한 잔입니다.
¥2,200 / 200g
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GUATEMALA
옐로 부르봉
단맛, 향, 바디감의 균형이 좋은 정통 풍미. 망설일 때 먼저 선택할, 안심되는 한 잔입니다.
¥2,690 / 200g
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PERU
레드 콘도르
우아한 단맛과 깔끔한 뒷맛. 무겁지도 가볍지도 않은, 조금 특별한 한 잔입니다.
¥2,520 / 200g
NUTS
「나나츠보시 in 큐슈」가 선택한 너트.
JR 큐슈의 크루즈 트레인 「나나츠보시 in 큐슈」 객실에서 제공되는 너트의 로스터 중 하나가 Lav fabec입니다.
엄선한 너트를 독자적인 로스팅과 시즈닝으로 마무리하여, 소재 본연의 풍미와 고소함을 끌어냅니다. 선물용으로도, 나를 위한 보상으로도 어울리는 맛입니다.
구마모토에서 자가 로스팅 너트 전문점을 찾으신다면 시칠리아 아몬드・이란 피스타치오・시칠리아 헤이즐넛 등 세계의 희귀 품종을 갓 로스팅한 고소함으로 골라드립니다.
너트 상세 보기
REASONS
「나나츠보시」가 선택한 이유
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High Roast & Quick Cooling
고온 로스팅＆순간 냉각
고온에서 단숨에 구워낸 후 순간 냉각. 풍미와 식감을 고소함과 함께 봉인합니다.
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Original Recipe
오리지널 레시피로 철저한 컨트롤
오너가 설계한 오리지널 레시피로, 너트별 로스팅 정도를 철저히 컨트롤.
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Top Grade Only
엄선 로트 최고급 등급만
전 세계에서 엄선한 로트의 최고급 등급의 너트만 사용하고 있습니다.
CHOCOLATE
구마모토 쇼콜라티에 「Maison de Kitagawa」 오너 키타가와 씨 감수
Lavfabec×Kitagawa로 유일무이한 쇼콜라가 완성.
갓 로스팅한 너트를 장인의 손길로 한 알씩 쇼콜라에 감쌉니다. 봉인된 고소함은 입에 머금는 순간 풀어지며, 천천히 깊은 여운을 전합니다.
추천 페어링
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Cinnamon
피칸 쇼콜라
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Medium
아몬드 쇼콜라
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High
피스타치오 쇼콜라
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City
캐슈 쇼콜라
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Full City
헤이즐넛 쇼콜라
SUBSCRIPTION
매월 도착하는, 기다리던 한 잔.
계절과 추천에 맞춰 커피와 너트를 보내드립니다. 스스로는 고르지 않을 맛을 만날 수 있는, 정기 구독의 즐거움을 전합니다.
정기 구독 자세히 보기
GIFT
소중한 분께, 향기의 선물.
커피 원두, 너트, 드립백을 조합한 기프트 세트. 생일, 답례품, 계절 선물에. 가게에서 고르는 듯한 즐거움을 마음을 담아 전합니다.
구마모토 커피 기프트로서, 커피 원두・드립백・자가 로스팅 너트를 조합한 기프트 세트를 준비하고 있습니다.
기프트 세트 보기
ENJOY AT STORE
매장에서 마시고, 마음에 든 원두를 집에서도.
매장에서 마신 커피를 그대로 원두로 구매할 수 있습니다. 바리스타와 로스터와 대화하며 취향에 맞춘 추천도. 커피의 즐거움이 더 넓어집니다.
FAQ
자주 묻는 질문
원두 분쇄도를 선택할 수 있나요?
네, 선택 가능합니다. 홀빈／굵게／중간／곱게 중 추출 방법에 맞춰 선택해 주세요.
선물 포장이 가능한가요?
메시지 카드와 노시를 준비하고 있습니다. 기프트 세트도 다양하게 있으니 편하게 문의 주세요.
어떤 커피를 선택해야 할지 모르겠어요.
처음이신 분께는 「첫 3선」을 준비하고 있습니다. LIGHT／BALANCE／DARK 중 취향에 가까운 것을 선택해 주세요.
매장에서도 구매할 수 있나요?
네, 매장에서도 모든 상품을 구매하실 수 있습니다. 매장에서 마신 커피를 그대로 원두로 가져가실 수도 있습니다.
정기 구독을 건너뛰거나 중지할 수 있나요?
마이페이지에서 언제든 건너뛰기・중지・해약이 가능합니다. 다음 배송 예정일 7일 전까지 조작해 주세요.
「로스팅 시간」이란 무엇인가요?
저희는 주문을 받은 후 로스팅하는 「주문 후 로스팅」 방식을 채택하고 있으며, 매일 11시와 13시 두 번 로스팅・출하합니다. 주문 시 로스팅 시간 (11시 편／13시 편)을 선택해 주시면, 가장 신선한 상태로 발송합니다.
상품은 언제 도착하나요?
주문 후 당일~1주일 정도로 발송됩니다. 로스팅 일정과 재고 상황에 따라 변동되므로, 급한 경우 사전에 문의 주세요. 배송 지역에 따라 도착까지의 기간이 다릅니다.
커피 원두 보관 방법을 알려주세요.
고온・다습・직사광선을 피해 밀폐 용기로 상온 보관을 권장합니다. 로스팅 후 2주~1개월 이내가 가장 향이 풍부할 때입니다. 장기 보관 시에는 냉동 보관도 가능합니다 (마시기 직전 상온으로 되돌려 주세요).
ACCESS
LAV FABEC ROASTERS
〒861-8034 일본 구마모토현 구마모토시 히가시구 핫탄다 1초메 3-87
OPEN 월~금 10:00 - 17:00
토・일 10:00 - 18:00
바 금・토 20:00 - 24:00
TEL 096-288-7870
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READS
로스팅에 대해, 원두에 대해, 일상에 대해.
맛있는 커피를 즐기는 법, 너트와의 조합 등을 전합니다.
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